“Encantats amb l'experiència! El menjar estava tot boníssim, un bon menú degustació i bona carta.
Aposten per productes de proximitat i això ens va agradar. El personal atent i molt agradable.
Recomanem i repetirem.”
Sònia
“El menú degustació ens va encantar, barreja ingredients i plats tradicionals de la terra amb tocs i ingredients de cuines més exòtiques amb molt d'encert. Ens van agradar tots els plats i molts ens van meravellar i sorprendre. Esperem poder-hi tornar aviat!”
Albert Trebol
“Esplèndid sopar amb un servei atent i molt amable. Bones racions i millor producte. Repetirem. Han millorat també respecte a l'anterior local el fet de tenir molt més espai entre taules disposant de més privacitat. S'agraeix.”
Jesús Pastor
“Una experiència que cal recomanar. Ens va encantar cada plat i vam gaudir de les textures, sabors, colors i composicions de cada plat! A part de l'entusiasme d'un equip jove que aposta pel producte de qualitat i pels productors locals! Gràcies! Tornarem”
Miquel Pujadas
“Molt bé! Plats exclusius amb molta potència de sabor. Sorpresos pel que fa al preu. Econòmic.”
Hèctor González
La nostra cuina
Agafem el millor de cada lloc, de cada estil, tècnica i filosofia per aplicar-ho a un producte de qualitat, pròxim i responsable. Basem la nostra cuina en les arrels d’un ampli ventall de tradicions culinàries d’arreu, obrint així una finestra al món que no es lliga a modes, ni corrents. LA NOSTRA PROPOSTA GASTRONÒMICA NO ÉS JAPONESA, NI SUD-AMERICANA, NI TAN SOLS MEDITERRÀNIA. ÉS UNA CUINA PRÒPIA.
El respecte cap a un producte excel·lent, fresc i de temporada i la recerca de la millor elaboració i tècnica són l’ànima del nostre ofici i això es reflecteix no només al paladar sinó també en la presentació cuidada de cadascun dels nostres plats. Treballem de valent per incorporar idees i processos d’altres parts del món que enriqueixin la nostra visió amb pinzellades úniques, exòtiques i personals. La constant renovació i interpretació del producte en una cuina personal i transgressora guien aquesta visió cap a nous horitzons que conflueixen entre ells, fusionant-se en un mar de sabors, essències i perfums. Viatgem per l’alta cuina oriental, la sud-americana o la Mediterrània entre d’altres, sense comprometre’s amb cap d’elles exclusivament, però rendint homenatge a les seves arrels.
Volem transmetre uns valors, comunicar una cultura gastronòmica i crear un vincle bidireccional amb els clients i la ciutat de Girona. També amb els proveïdors, el medi ambient i amb el mateix personal, amics i família. Tots ells són la pedra angular d’aquest projecte i volem sostenir-los i nodrir-los, buscant la màxima expressió del respecte cap a tots ells.
El respecte cap a un producte excel·lent, fresc i de temporada i la recerca de la millor elaboració i tècnica són l’ànima del nostre ofici i això es reflecteix no només al paladar sinó també en la presentació cuidada de cadascun dels nostres plats. Treballem de valent per incorporar idees i processos d’altres parts del món que enriqueixin la nostra visió amb pinzellades úniques, exòtiques i personals. La constant renovació i interpretació del producte en una cuina personal i transgressora guien aquesta visió cap a nous horitzons que conflueixen entre ells, fusionant-se en un mar de sabors, essències i perfums. Viatgem per l’alta cuina oriental, la sud-americana o la Mediterrània entre d’altres, sense comprometre’s amb cap d’elles exclusivament, però rendint homenatge a les seves arrels.
Volem transmetre uns valors, comunicar una cultura gastronòmica i crear un vincle bidireccional amb els clients i la ciutat de Girona. També amb els proveïdors, el medi ambient i amb el mateix personal, amics i família. Tots ells són la pedra angular d’aquest projecte i volem sostenir-los i nodrir-los, buscant la màxima expressió del respecte cap a tots ells.