Menú degustació
Menú del Productor 70 €
El viatge més pur al mar, al camp i a la muntanya des de la taula, respectant l’essència natural de cada producte.
GILLARDEAU
Ostra nº2 – Ponzu – Set espècies
BALFEGÓ
Tonyina – Wasabi – Korineki
COLLVERD
Foïe – Prèssec – Festuc
EBIO VEGETAL
Carbassa – Vieira
HORTA DE TRAMUNTANA
Mongeta – Escamarlà – Pernil – Tòfona
ESTANY DE PALS
Arròs – Ceps
LLAVORA
Porc – Poma
NOROHY
Bergamota – Tarongina – Ametlla
COLMADO SINGULAR
Moniato – Vainilla
Steak tàrtar Wagyü Japó A5 20 €
Servei lliure de pa de “La Puntual” i oli d’argudell “Mas Auró” / 4 €
Servirem el menú per persona i taula completa
Tots els preus de la carta inclouen el 10% d’IVA.
GILLARDEAU
Ostra nº2 – Ponzu – Set espècies
BALFEGÓ
Tonyina – Wasabi – Korineki
COLLVERD
Foïe – Prèssec – Festuc
EBIO VEGETAL
Carbassa – Vieira
HORTA DE TRAMUNTANA
Mongeta – Escamarlà – Pernil – Tòfona
ESTANY DE PALS
Arròs – Ceps
LLAVORA
Porc – Poma
NOROHY
Bergamota – Tarongina – Ametlla
COLMADO SINGULAR
Moniato – Vainilla
Pots afegir al menú:
Steak tàrtar vaca Charolais 10 €Steak tàrtar Wagyü Japó A5 20 €
Servei lliure de pa de “La Puntual” i oli d’argudell “Mas Auró” / 4 €
Servirem el menú per persona i taula completa
Tots els preus de la carta inclouen el 10% d’IVA.