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Notre

Carte

Nous voulons unir nos amis qui nous apportent leurs meilleurs produits avec des clients qui nous font confiance à travers un excellent produit local et temporaire.

DE L’AGRICULTEUR

Nous récoltons chaque légume au moment le plus approprié, nous faisons confiance aux petits producteurs de Gérone et de l’Empordà qui travaillent la terre et en prennent soin grâce à une agriculture biologique, durable avec le sol, non polluante et moralement éthique.

DU PÊCHEUR

Le poisson que nous utilisons est principalement sauvage, provenant des marchés de la Costa Brava. Nous choisissons des pêcheurs artisans qui comprennent que la mer est leur gagne-pain et extraient avec soin, en respectant l’environnement et les fonds marins. 

DU PASTEUR

Pour nous, le bien-être animal est très important et nous veillons à ce que toute la viande avec laquelle nous travaillons ne provienne pas d’une surexploitation du bétail. Nous sommes liés à un élevage responsable qui assure une vie et une alimentation décentes. 

DESSERTS

To end the experience in the best way.