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Menu dégustation

Menu dégustation

Menu Producteur 70 €

Le voyage le plus pur en mer, à la campagne et à la montagne, commençant à la table, tout en respectant l’essence naturelle de chaque produit.

GILLARDEAU
Huître nº 2 – Ponzu – Sept épices

EBIO VEGETAL
Coteaux – Taka no tsume

BALFEGÓ
Thon – Wasabi – Korineki

YAMAAOI
Espadon – Yuzu – Sudaxi


LA XIQUELLA
Oignon – Fromage

HORTA DE TRAMUNTANA
Chou – Lard – Seiches

ESTANY DE PALS
Riz – Boletus – Truffe – Crevette

VALLDELLÉMENA
Sanglier – Cannelle


MELVIDA
Miel – Pomme – Shiso

VALRHONA
Chocolat – Noisette

Service pain artisanal « La Puntual » et huile de argudell / 4 €
Nous servirons le menu par personne et table complète
Tous les prix des plats incluent 10 % de TVA.