“Cenamos en este restaurante del centro de Girona un menú degustación muy equilibrado y completo. Desde los aperitivos, empezando por las ostras Gillardeau, pasando por un ceviche extraordinario, unas vieras a la brasa o un excepcional Steak tartar. Muy buen servicio de sala, atentos en todo momento y explicando los detalles de los platos. Calidad precio muy bueno.”
Lluís Pérez
“Fuimos a comer, la atención y el detalle, para que los comensales estemos cómodos, es perfecta. En la comida se nota la profesionalidad, y la pasión a la hora de elaborar los platos. Un restaurante muy recomendable si vas Girona.”
José Vargas
“El mejor restaurante para comer un menú degustación y a la carta en Girona. Platos exquisitos y siempre cuidando muy bien el producto que por cierto es de muy BUENA CALIDAD. El servicio es inmejorable Siempre muy atentos, pendientes que no te falte nunca de nada. Los chefs jóvenes y con muchas ganas de ir innovando. Nosotros dos o tres veces al año siempre vamos. Es el mejor sitio donde nos gusta celebrar fechas y momentos especiales. Es 100% recomendable.”
Regina J Quintana
“Este restaurante no tiene nada que envidiar a muchos de los Michelin que tenemos alrededor. La propuesta de la Carta es excelente, la carta de vinos es diversa y de calidad. El servicio de lo mejor. Lo recomiendo ampliamente”
Doris B.
“Nos ha encantado el restaurante. Todo. La comida, el servicio y la delicadeza en cada uno de sus platos. Un sitio donde repetir sin duda. Gente joven muy profesional.”
Irene F.
Nuestra cocina
Cogemos lo mejor de cada lugar, de cada estilo, técnica y filosofía para aplicarlo a un producto de calidad, próximo y responsable. Basamos nuestra cocina en las raíces de un amplio abanico de tradiciones culinarias de todas partes, abriendo así una ventana al mundo que no se liga a modas, ni corrientes. NUESTRA PROPUESTA GASTRONÓMICA NO ES JAPONESA, NI SUDAMERICANA, NI SIQUIERA MEDITERRÁNEO. ES UNA COCINA PROPIA.
El respeto hacia un producto excelente, fresco y de temporada y la investigación de la mejor elaboración y técnica son el alma de nuestro oficio y esto se refleja no solo al paladar sino también en la presentación cuidada de cada uno de nuestros platos. Trabajamos de lo lindo para incorporar ideas y procesos, otras partes del mundo que enriquezcan nuestra visión con pinceladas únicas, exóticas y personales. La constante renovación e interpretación del producto en una cocina personal y transgresora guían esta visión hacia nuevos horizontes que confluyen entre ellos, fusionándose en un mar de sabores, esencias y perfumes. Viajamos por el alta cocina oriental, la sudamericana o el Mediterráneo, entre otros, sin comprometerse con jefe de ellas exclusivamente, pero rindiendo homenaje a sus raíces.
Queremos transmitir unos valores, comunicar una cultura gastronómica y crear un vínculo bidireccional con los clientes y la ciudad de Girona. También con los proveedores, el medio ambiente y con el mismo personal, amigos y familia. Todos ellos son la piedra angular de este proyecto y queremos sostenerlos y nutrirlos, buscando la máxima expresión del respeto hacia todos ellos.
El respeto hacia un producto excelente, fresco y de temporada y la investigación de la mejor elaboración y técnica son el alma de nuestro oficio y esto se refleja no solo al paladar sino también en la presentación cuidada de cada uno de nuestros platos. Trabajamos de lo lindo para incorporar ideas y procesos, otras partes del mundo que enriquezcan nuestra visión con pinceladas únicas, exóticas y personales. La constante renovación e interpretación del producto en una cocina personal y transgresora guían esta visión hacia nuevos horizontes que confluyen entre ellos, fusionándose en un mar de sabores, esencias y perfumes. Viajamos por el alta cocina oriental, la sudamericana o el Mediterráneo, entre otros, sin comprometerse con jefe de ellas exclusivamente, pero rindiendo homenaje a sus raíces.
Queremos transmitir unos valores, comunicar una cultura gastronómica y crear un vínculo bidireccional con los clientes y la ciudad de Girona. También con los proveedores, el medio ambiente y con el mismo personal, amigos y familia. Todos ellos son la piedra angular de este proyecto y queremos sostenerlos y nutrirlos, buscando la máxima expresión del respeto hacia todos ellos.